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米飯也能緩解肥胖?新研究揭露膳食平衡的又一個(gè)秘密
更新時(shí)間:2024-03-14   點(diǎn)擊次數(shù):1138次

 

肥胖是一種現(xiàn)代病,它不但會(huì)影響一個(gè)人的外觀,還威脅著身體健康。而根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心公布的相關(guān)數(shù)據(jù),以高體重指數(shù)(BMI)作為參考標(biāo)準(zhǔn),我國的超重人口比例達(dá)到了34.8%,有超14%的人面臨肥胖問題的影響。也正因如此,預(yù)防和管理超重和肥胖及其相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)展成為了目前醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域的重要課題。   

與此同時(shí),得益于近幾年健康科普的落實(shí),以及大眾對于健康身體的迫切需求,體重控制成為了大部分人的一種生活常態(tài),越來越多的超重人群也開始加入到減肥“大軍"中。   

而再一眾減肥人群中,常見的減肥方式主要分為兩個(gè)部分——運(yùn)動(dòng)健身以及飲食調(diào)節(jié)。其中不少人在飲食調(diào)整中,會(huì)主動(dòng)的選擇低脂、低碳水、高蛋白的模式,體現(xiàn)到具體內(nèi)容上,就是減少米飯、土豆等食物的攝入,增加玉米這種粗糧的比重。但是最近一項(xiàng)新的研究表明,適當(dāng)?shù)臄z入米飯對于減肥同樣重要。   

肥胖的始動(dòng)因素之一,是因?yàn)槟c道菌群紊亂,而這個(gè)問題的解決途徑便是通過飲食干預(yù)調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)。上海市第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科、上海市糖尿病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的一項(xiàng)研究成果表明,抗性淀粉配合平衡膳食可以有效的調(diào)節(jié)腸道菌群,對肥胖治療有積極意義。   

抗性淀粉是一種天然的膳食纖維,不易被小腸內(nèi)的消化酶分解吸收,但是可以進(jìn)入大腸被微生物發(fā)酵。這種膳食纖維來源可以是青香蕉、煮熟后冷卻的土豆和米飯、全谷物和豆類等。   

而在相關(guān)團(tuán)隊(duì)的隨機(jī)對照、交叉設(shè)計(jì)臨床試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),8周的抗性淀粉結(jié)合平衡膳食能夠有效的幫助肥胖患者降低腹內(nèi)脂肪,調(diào)節(jié)胰島素敏感性。此外,受試者在接受抗性淀粉干預(yù)后, 全身慢性炎癥水平顯著改善,糞便脂質(zhì)含量增加,血管生成素樣蛋白4(ANGPTL4)顯著升高,成纖維細(xì)胞生長因子21(FGF21)水平降低,并且也沒有出現(xiàn)脂肪瀉、排便次數(shù)增加、嘔吐等不良反應(yīng)。   

換言之,在傳統(tǒng)認(rèn)知中不利于減肥的碳水化合物——米飯、土豆,在特定條件下,其實(shí)是很好的減肥食品。當(dāng)然這個(gè)結(jié)論是基于普通人減肥,并且日常不存在暴飲暴食等不健康生活狀態(tài),同時(shí)積極運(yùn)動(dòng)的前提下的。此外,這項(xiàng)研究對于后續(xù)臨床層面治療肥胖癥也有重要的參考意義,提供了新的發(fā)展思路。

 

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